Какое должно быть сочетание продуктов при раздельном питании

Еще совсем недавно одной из наиболее популярных диет была система раздельного питания. Она привлекательна тем, что не нужно считать калории, уменьшать порции или есть какие-либо продукты. Разрешается употреблять все, но в для каждого продукта – свое время. Какое предполагается сочетание продуктов при раздельном питании, Вы узнаете из нижеследующей информации.

Самый важный закон раздельного питания – несовместимость животных белков и крахмалистых продуктов. К белкам относятся такие продукты, как рыба, мясо, орехи, яйца, соя и бобовые, к углеводам – сахар, крупы, мучные продукты, сладкие фрукты, картофель, а к жирам – молочные продукты, животные и растительные жиры.

Как правило, крахмал содержится в гарнирах, а поэтому при раздельном питании Вы не сможете есть с ним рыбу или мясо. Вместо них используется салат из свежих овощей. Также не получится совмещать довольно привычные блюда:

• курицу с картофелем;
• мясо с макаронами;
• рыбу с картофелем или рисом;
• соусы к мясу на мучной основе;
• бутерброд с колбасой;
• панированная рыба.

Дело в том, что белки лучше расщепляются в кислой среде, в то время как для углеводов подходит щелочная, поэтому при раздельном питании желудку гораздо легче переваривать пищу. Если белковая пища поступает в организм вместе с углеводной, она не до конца усваивается, так как ей нужно на это больше времени. Это ведет к накоплению непереработанных веществ и как следствие – лишних килограмм.

При этом существует еще масса рекомендаций по употреблению тех или иных продуктов. Например, молоко и дыню едят отдельно от остальных продуктов. Рыба, птица и мясо допускаются только постными, без жира. Хорошо сочетать его с некрахмалистыми и зелеными овощами. В то же время нельзя употреблять его вместе с алкоголем, так как он осаждает фермент, который необходим для переваривания животных белков. Бобовые хорошо совмещаются с такими жирами, как сметана, растительное масло (только в нерафинированном виде), а также с крахмалистыми овощами и зеленью.

Из сладостей нужно выбирать только мед, так как все остальные кондитерские изделия препятствуют выделению желудочного сока, а потому задерживаются в нем сами, и задерживают сопутствующие продукты. Из-за того, что крахмал трудно усваивается, хлеб можно есть только как отдельное блюдо, однако это не касается изделий из цельного зерна.

Фрукты делятся на кислые, полукислые и сладкие. Их можно сочетать с орехами, молоком, но сладкие и кислые – лучше не смешивать и употреблять строго за пятнадцать-двадцать минут до основного принятия пищи. Овощи же распределяются на крахмалистые (морковь, хрен, свекла, кабачки, цветная капуста, тыква, патиссоны, корень петрушки и сельдерея) и некрахмалистые. Первые в сочетании с сахаром вызывают брожение.

Молоко переваривается в желудке при помощи кислых соков, поэтому если с молоком попадает другая пища, то оно обволакивает ее, не пропуская желудочный сок, что приводит к затягиваю пищеварения. Самый приемлемый сыр – несоленая брынза. Яйца лучше всего сочетать с некрахмалистыми овощами и зеленью, вследствие чего нейтрализуется действие холестерина, который находится в желтке.