Вкусная и полезная средиземноморская диета

Вкусная и эффективная средиземноморская диета – это настоящая находка для гурманов. Она включает огромное множество полезных и очень вкусных продуктов, которые улучшат обмен веществ, очистят организм и подарят прекрасное самочувствие. Традиционная средиземноморская диета меню имеет очень разнообразное, а самое главное — абсолютно безвредна и не имеет противопоказаний. Данный способ питания «диетой» принято называть лишь на постсоветском пространстве: для коренных жителей Средиземноморского побережья Франции, Испании и Италии это обычный ежедневный рацион, привитый с детства.

Поклонники Средиземноморской кухни утверждают, что её главный секрет кроется в двух основных продуктах питания: оливковом масле и красном вине. Это, конечно, так, но помимо данных ингредиентов давайте рассмотрим остальные.

Средиземноморская диета — одна из самых сбалансированных естественных систем питания в мире. В её состав входят продукты, в том числе имеющие сложные углеводы: домашняя лапша, цельные макароны, рис, каши, злаковый хлеб, мюсли. Хлебные тосты можно подавать с вареньем и мёдом. Белковая группа представлена свежей рыбой и морепродуктами, которые советуется варить или слегка обжаривать в оливковом масле, нежирным мясом птицы и всевозможными видами овощей. Из них рекомендуется делать салаты с заправкой из оливкового масла или обезжиренной сметаны, лимонного сока с добавлением оливок и нежирного сыра. Нормой диеты является съедание 1 кг. любых овощей в день. Исключить из рациона следует только картофель, как продукт крахмальный и тяжёлый для пищеварения. И есть побольше оливок. Молочные продукты должны быть обязательно свежими — без консервантов и обязательно с нулевой или пониженной жирностью . Употреблять их следует немного. Стакан кефира или пара йогуртов в день плюс пять яиц в неделю обеспечат Вас животным белком. Пить рекомендуется зелёный чай или чай на травах, каркаде и имбирные чаи, а также минеральную воду и красное столовое вино — но всё в умеренных количествах! Жирную и жаренную пищу лучше исключить. Из способов приготовления оптимальным будет варка и тушение для мяса, а овощи лучше всего есть в свежих салатах или в виде вегетарианских супов, которые блендером легко превращаются в суп-пюре. Сахар и пищу, богатую быстрыми углеводами лучше исключить, отказавшись от всякого рода пирожных, тортиков и конфет. Им на замену придут пралине и орехи, богатые белком и жирами. Хлеб лучше употреблять «живой» — с отрубями ил семечками, также полезен хлеб из нескольких злаков и с различными сочетаниями, такими как хлеб с сыром фета, базиликом и томатами.

Читайте также: Имбирная диета: отзывы

Правила составления средиземноморского меню

Продукты следует в течении дня употреблять в следующем порядке: на завтрак подойдёт каша и кофе или чай с хлеб с мёдом. Хлеб может быть как свежим, так и в виде тоста. Ближе к полудню подают спагетти с овощным салатом и оливками. Чем ближе вечер, тем должно быть больше в рационе белков. Идеальным будет сочетание мясных блюд с салатами, а на ланч прекрасно подойдёт сытное ризотто с грибами и красным вином. Отличной закуской к нему будут морепродукты — вареные или солёные, маринованные в оливковом масле со специями. Молочные продукты вынесены в «хвост» рациона из-за относительно высокой калорийности. Ими лучше не злоупотреблять. Стакан кефира или кусочек сыра в качестве закуски к вину или ингредиента салата — вот и всё дозволенное!

Количество калорий ограничено нормой в 1800-2000, да и больше при таком сытном, но низкокалорийном рационе съесть весьма трудно!